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过年来一碗热腾腾，鲜鲜的，暖暖的
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 鲅鱼剔骨，去皮片成片，剁碎
2/9 剁成细泥
3/9 加入三个鸡蛋的蛋清，少量水淀粉，少量花生油及少量香油
4/9 用筷子顺一个方向，搅拌上劲
5/9 少量韭菜切成末
6/9 半肉鱼泥中
7/9 锅中放凉水，手挤鱼泥形成丸子，放入锅中
8/9 依次做完
9/9 等开锅片刻，放入盐，鸡精调味
鱼肉馅里一定要少放油，油多会影响鱼肉馅的质量，全程慢火
