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椰蓉叶子面包
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椰蓉叶子面包

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独家 · 10.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7369

有没有很喜欢椰蓉的小伙伴,那么这款面包绝对是不二之选,烤出来满屋子香香的味道!

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 家里没买面包机,准备用打蛋器的和面功能。 <br/>首先把面包原料的液体材料,倒入盆中。

    1/28 家里没买面包机,准备用打蛋器的和面功能。
    首先把面包原料的液体材料,倒入盆中。

  • 再把除了黄油以外的固体材料倒入。

    2/28 再把除了黄油以外的固体材料倒入。

  • 用硅胶铲搅拌均匀,再用手揉成面团。

    3/28 用硅胶铲搅拌均匀,再用手揉成面团。

  • 这时候可以用打蛋器里面的和面棒,搅拌。每搅拌一分钟,停一分钟,避免打蛋器短路。 <br/>已经变成,光滑的面团了。

    4/28 这时候可以用打蛋器里面的和面棒,搅拌。每搅拌一分钟,停一分钟,避免打蛋器短路。
    已经变成,光滑的面团了。

  • 大概打6到7次,就可以出现这样的粗膜。

    5/28 大概打6到7次,就可以出现这样的粗膜。

  • 光线的原因看起来面团有点黑。 <br/><br/>加入室温下软化好黄油,继续搅打至延展状态。

    6/28 光线的原因看起来面团有点黑。

    加入室温下软化好黄油,继续搅打至延展状态。

  • 直至把面团抻起来有薄薄的手套膜为止。

    7/28 直至把面团抻起来有薄薄的手套膜为止。

  • 放盆中,扣个盖子,放阳光下,醒发至两倍大。

    8/28 放盆中,扣个盖子,放阳光下,醒发至两倍大。

  • 这时候可以制作椰蓉馅,把所有的椰蓉馅材料放在盆中搅拌均匀即可。

    9/28 这时候可以制作椰蓉馅,把所有的椰蓉馅材料放在盆中搅拌均匀即可。

  • 面团发至两倍大了。

    10/28 面团发至两倍大了。

  • 用手按下去,旁边不会变形,不会反弹,就是醒发好了。

    11/28 用手按下去,旁边不会变形,不会反弹,就是醒发好了。

  • 放在硅胶垫上,用拳头按压排气。分成四份。

    12/28 放在硅胶垫上,用拳头按压排气。分成四份。

  • 用擀面杖擀成圆饼。 <br/>

    13/28 用擀面杖擀成圆饼。

  • 把做好的椰蓉馅放在中间。

    14/28 把做好的椰蓉馅放在中间。

  • 像包包子一样收口。

    15/28 像包包子一样收口。

  • 扣过来擀成椭圆形。

    16/28 扣过来擀成椭圆形。

  • 两边对折成三角形。

    17/28 两边对折成三角形。

  • 中间用刮板切开,但不要切段。

    18/28 中间用刮板切开,但不要切段。

  • 把三角形从里面翻出来,就可以了。整理一下形状。

    19/28 把三角形从里面翻出来,就可以了。整理一下形状。

  • 放在烤盘中刷上一层蛋液。

    20/28 放在烤盘中刷上一层蛋液。

  • 放烤箱中再醒发10分钟。

    21/28 放烤箱中再醒发10分钟。

  • 170度,中层,烤18分钟就可以啦。

    22/28 170度,中层,烤18分钟就可以啦。

  • 看着面包慢慢变大也是一种享受。

    23/28 看着面包慢慢变大也是一种享受。

  • 如果觉得怕烤焦,可以中途加一层锡纸。

    24/28 如果觉得怕烤焦,可以中途加一层锡纸。

  • 出炉咯!

    25/28 出炉咯!

  • 放在烤架上晾凉。

    26/28 放在烤架上晾凉。

  • 是不是很好看呐?

    27/28 是不是很好看呐?

  • 椰蓉叶子面包就做好啦!浓浓的椰蓉香哦,很好吃,而且没有任何添加剂!

    28/28 椰蓉叶子面包就做好啦!浓浓的椰蓉香哦,很好吃,而且没有任何添加剂!

  • 小贴士

    1.如果家里有面包机最好,如果像我一样用打蛋器搅打面团,一定不能一直让打蛋器处于工作状态。
    2.耐心等待面团发酵,不能心急。
    3.黄油是室温软化,不是融化。
    4.在擀成圆饼的时候,注意把中间擀的厚一点,周围薄一点。

    作者: ZX雪梨

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