巧克力淋面奥利奥咸奶油蛋糕(六寸)的做法_菜谱_香哈网
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巧克力淋面奥利奥咸奶油蛋糕(六寸)
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巧克力淋面奥利奥咸奶油蛋糕(六寸)

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独家 · 7.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.1万

生日的主角,喜欢轻松熊和可妮兔,又想要巧克力淋面,帮她组合一个出来

作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 俯视图

    1/17 俯视图

  • 一堆零食正好可以做装饰

    2/17 一堆零食正好可以做装饰

  • 蛋糕用锯齿刀分三片

    3/17 蛋糕用锯齿刀分三片

  • 芒果切块出来备用,也可以不放水果做夹馅

    4/17 芒果切块出来备用,也可以不放水果做夹馅

  • 奶油加糖加擀成粉末状的 奥利奥碎,打发,至八分发

    5/17 奶油加糖加擀成粉末状的 奥利奥碎,打发,至八分发

  • 抹一层奥利奥咸奶油

    6/17 抹一层奥利奥咸奶油

  • 铺一层水果,(水果尽量选芒果,红心火龙果之类的,水分大的将水吸干再放)

    7/17 铺一层水果,(水果尽量选芒果,红心火龙果之类的,水分大的将水吸干再放)

  • 再抹一些奶油抹平,再盖一层蛋糕片

    8/17 再抹一些奶油抹平,再盖一层蛋糕片

  • 抹奶油,放奥利奥碎加可可脆片做夹心,也可以二层都是这个夹馅,不放水果

    9/17 抹奶油,放奥利奥碎加可可脆片做夹心,也可以二层都是这个夹馅,不放水果

  • 盖顶面蛋糕片,四周和表面抹平后放冰箱冷藏待用

    10/17 盖顶面蛋糕片,四周和表面抹平后放冰箱冷藏待用

  • 80克黑巧加70克淡奶油放碗里隔热水融化

    11/17 80克黑巧加70克淡奶油放碗里隔热水融化

  • 边加热边搅匀,巧克力要切小一点化的会快些。成浓稠丝滑的缎带状就可以了

    12/17 边加热边搅匀,巧克力要切小一点化的会快些。成浓稠丝滑的缎带状就可以了

  • 巧克力温度降到和手温差不多就可以淋了。(装裱花袋剪大口从中间淋往边缘移动)

    13/17 巧克力温度降到和手温差不多就可以淋了。(装裱花袋剪大口从中间淋往边缘移动)

  • 淋好后底边上一层脆脆围边,然后放冰箱冷藏至淋面凝固,冷冻最好比较快。没有脆脆就不贴围边,或用多余的奥利奥奶油打花边。

    14/17 淋好后底边上一层脆脆围边,然后放冰箱冷藏至淋面凝固,冷冻最好比较快。没有脆脆就不贴围边,或用多余的奥利奥奶油打花边。

  • 时间比较急,没有冻就直接摆玩偶了,淋面软站不住,所以插几个巧克力棒棒支撑下。

    15/17 时间比较急,没有冻就直接摆玩偶了,淋面软站不住,所以插几个巧克力棒棒支撑下。

  • 写字的话用多余的淋面巧克力装裱花袋剪小口,如果觉得太稀再加点巧克力加热化一下。或者用果胶,打发奶油,巧克力软膏都可以写字

    16/17 写字的话用多余的淋面巧克力装裱花袋剪小口,如果觉得太稀再加点巧克力加热化一下。或者用果胶,打发奶油,巧克力软膏都可以写字

  • 表面装饰随意,想放什么都行

    17/17 表面装饰随意,想放什么都行

  • 小贴士

    1,淋面巧克力加热时千万不要盖锅盖,还有水温不可以过高

    作者: 微笑式悲伤94

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