炒茄丁

做法 将做法保存到手机

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  1/12 将肉清洗干净

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  2/12 把肉切成小丁放入碗中待用

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  3/12 茄子洗净后去皮

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  4/12 把茄子切成小丁放入碗中待用

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  5/12 锅烧热后放入茄子翻炒至颜色变深变软 盛出待用

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  6/12 葱蒜去皮洗净

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  7/12 刚才的锅洗净烧热后倒入适量植物油 放入葱蒜煎制

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  8/12 煎至颜色变深即可夹出扔掉 留下底油

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  9/12 放入肉丁翻炒至变色后放入花椒粉翻炒

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  10/12 将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀

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  11/12 加入茄子翻炒均匀即可

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  12/12 盛入盘中 享用吧

小贴士

单炒茄子的时候 不要放油 放多少都会被茄子吸走 吃起来会很油腻

作者: 范存存

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