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番茄炒藕丁是一道简单美味又养生的菜肴。 番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元，果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食，也可加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄具有美容护肤、保护血管、抗菌消炎等功效。 莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。
52分钟
番茄味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 莲藕去皮切成小丁，洗净表面淀粉，沥水备用
2/13 番茄去皮，去蒂后切成小丁备用（削下的番茄皮卷起来做一朵玫瑰花摆拍用）
3/13 备好葱姜蒜
4/13 起锅烧开水，加少许盐和油
5/13 放入藕丁，拌匀煮沸
6/13 煮至断生，捞出备用
7/13 再起锅热油，放入葱姜蒜炒香
8/13 加入番茄炒匀，加盐炒匀至出番茄汁
9/13 放入藕丁翻炒均匀至入味
10/13 淋入明油，炒匀
11/13 出锅装盘
12/13 即可食用
13/13 一道美味的番茄炒藕丁就做好了
番茄先入锅炒出番茄汁，再放藕丁炒至藕丁吸收番茄汁的味道，出锅的藕丁带着微微的酸甜味很开胃。
