金色元宝小馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/21 南瓜去皮切成薄片

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  2/21 上锅蒸十五分钟左右

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  3/21 把蒸南瓜水倒掉，放入盆里加一勺白糖

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  4/21 用筷子搅拌成泥，冷却到不烫手时加入发酵粉

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  5/21 继续搅拌让发酵粉融化，最后加面粉，一边加一边搅拌直到没有多余的面粉

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  6/21 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵

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  7/21 面发到两倍大就可以了

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  8/21 揉成光滑的面团

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  9/21 分成大小均匀的剂子

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  10/21 取一个小剂子用手心轻轻揉圆

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  11/21 再搓成长条

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  12/21 两头的三分之一处用手按压成半圆形

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  13/21 分别用梳子压出纹路

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  14/21 右手拇指和食指推着右边半圆往中间包过去

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  15/21 同样左手拇指和食指推着左边半圆也往中间包过去

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  16/21 分别把中间的边捏在一起整理一下，一个可爱的小元宝馒头就做好了

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  17/21 同样的办法做好其他的，一共做了九个

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  18/21 屉上摸少许食用油，把小元宝放在屉上二次发酵十多分钟就可以蒸了

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  19/21 上锅蒸：开锅后蒸十分钟关火再虚蒸五分钟就可以掀锅了

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  20/21 好了，金灿灿的元宝小馒头出锅了，好诱人呦！

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  21/21 成品图

小贴士

面不能和的太软，太软不容易成型；别做太大了，小点好看也容易成型；我做的一个小元宝有两个饺子皮多的面；南瓜泥不烫手了再放发酵粉，太烫了放发酵粉容易烫死面不发。

作者: 郁金香_我爱美食

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