里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法_菜谱_香哈网
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里昂白葡萄酒烩鸡肉
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里昂白葡萄酒烩鸡肉

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“美食天堂”法国里昂的传世名菜, 并从传奇大厨Julia Child的烹饪方法中汲取灵感。 经典中的经典,无须多言, 鸡肉入口,满是岁月洗涤和沉淀的味道。 在尽可能保留传统风味的同时, 稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰, 久久回味,难以释怀。

作者: 崇膳
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 在炒锅中加入橄榄油,油热至轻微冒烟后加入白洋葱,中火翻炒至香味溢出

    1/6 在炒锅中加入橄榄油,油热至轻微冒烟后加入白洋葱,中火翻炒至香味溢出

  • 锅中加入鸡肉煎至金黄

    2/6 锅中加入鸡肉煎至金黄

  • 放入白蘑菇继续翻炒

    3/6 放入白蘑菇继续翻炒

  • 加入白葡萄酒,烧至水分挥发一半

    4/6 加入白葡萄酒,烧至水分挥发一半

  • 加入淡奶油小火烩煮十分钟,期间注意时常搅拌,避免糊锅

    5/6 加入淡奶油小火烩煮十分钟,期间注意时常搅拌,避免糊锅

  • 加入海盐和黑椒碎调味,盛盘享用

    6/6 加入海盐和黑椒碎调味,盛盘享用

  • 小贴士

    白蘑菇需要洗净,十字切块。t

    作者: 崇膳

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