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看更多做法茵陈是常见的中药，中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈常采嫩苗做菜，老的药用是茵陈蒿。
1、利胆护肝
茵陈中所含的香豆精、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮、甲基茵陈色原酮均有利胆作用，茵陈煎剂有护肝作用。
2、降压降脂
茵陈中所含的香豆精、对羟基苯乙酮有降压作用，茵陈煎剂具有降酯作用，茵陈还具抗凝及促进纤维蛋白溶解作用。
3、利尿解热
茵陈中所含的挥发油、香豆精、绿原酸、咖啡酸均有利尿作用，挥发油还有显著的解热作用。
4、抑制真菌
茵陈煎剂对人型及牛型多种杆菌、球菌、致病性真菌均有抑制作用，对流感病毒、多种钩端螺旋体、猪蛔虫有一定的抑制作用。
5、平喘
茵陈中的香豆精类成分有平喘作用，对羟基苯己酮有间接促进灰黄霉素吸收的作用，此外，茵陈精制浸液对子宫有兴奋作用。
一般人群皆可食用。
无明显禁忌人群。
置阴凉干燥处，防潮。
