清炖黑河鱼

健康养生2014-02-19发布231浏览
清炖黑河鱼

简介

清炖黑河鱼是酒泉市金塔县的热门特色菜之一。此菜鱼肉洁白,质地软嫩,汤味鲜美,极具地方风味。

做法

原料:黑河草鱼500克(其他鱼也可以)。 辅料:葱、姜、蒜、精盐、醋、料酒、食用油,当地独特的水质。
做法:1.锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色 2.待鱼稍变色后加姜,3.待所有的食材都煎至变软加入适量开水4.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,5.放入适量的盐调味13.后放些葱即可

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