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文登黑鸭

健康养生2014-02-20发布212浏览
文登黑鸭

简介

文登黑鸭当地农民长期选育的一个地方优良鸭种。主要分布于文登县南部沿海一带的泽头、小观、宋村、侯家、埠口、高村等乡镇。文登黑鸭具有生长快、耐粗饲、圈养放牧皆宜和抗病力强等特点。
食材特征:此鸭毛色单纯,以黑色为主,有“白嗉”、“白翅膀尖”的特征,头呈方圆型,眼大有神,喙为青黑色,颈细,蹼为黑色或腊黄色,全身皮肤浅黄色。公鸭体型大于母鸭,头颈羽毛为青绿色,尾部有三四根尾羽上翘,极为美观。成年母鸭体重1.5公斤,公鸭2公斤左右。群众中流传着“黑鸭白嗉,下蛋没数;黑鸭白翅膀尖,下蛋没有边”的赞语。
食材功效:鸭肉味甘、咸,性微凉。能补阴益血,清虚热,利水。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。

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