曹马芝麻糖

健康养生2014-02-20发布414浏览
曹马芝麻糖

简介

曹马芝麻糖是河南安阳县崔家桥乡曹马村传统的汉族名吃,当地芝麻糖闻名全国,其独特技艺已历五百余年。这种芝麻糖质地细腻,酥、薄、轻、空、无渣适口,不粘牙,不粘手。
产地介绍:安阳市是河南省地级市,简称殷、邺,位于河南省最北部,地处山西、河北、河南三省交汇处,西倚太行山,东连华北平原,是豫北区域性中心城市。

历史文化

曹马芝麻糖创制于明万历年间,已有400余年历史。品种有艮糖、酥糖、果仁灌糖3种。果仁灌糖最负盛名。质轻、皮薄,色白、中空如藕,内灌胡桃仁、花生仁等辅料,质地松脆,入口酥甜,耐嚼,有口劲,营养丰富,独具风味。

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