虫草松茸鸡

健康养生2014-02-19发布227浏览
虫草松茸鸡

简介

虫草松茸鸡是一道特色的西藏菜肴。精选青藏高原虫草、松茸、土鸡为食材,精心炖制而成。造型美观,充满异域色彩,口感醇厚,汁浓菜鲜,营养价值极高。虫草松茸鸡不仅是口味鲜美的菜肴,更是滋补的佳品。松茸有滋补抗病的功效,鲜香浓郁,鸡有补气、养血、利尿的功效,还能滋阴强体,增强抵抗力。菜品清香鲜美,松茸虫草的清新遮盖了鸡肉的腥,却带出了甜美,别有一番风味。

做法

主料:干松茸30克、土鸡1只约2000克、虫草10克。配料:老姜2克、红枣1个、纯净水2500克。调料盐6克、鸡精2克、味精1克。
做法:1,先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用,松茸用清水洗净待用。2,选一个砂锅,锅中加入2500克纯净水,把老鸡及姜片放入锅中煲,水开后,把表面的泡沫打捞掉,转成小火炖至鸡肉熟,再把松茸放入砂锅煲半小时,然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。注意松茸不能煲太长时间,不然会影响汤的鲜香味。
  

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