下载APP

榆钱

健康养生2014-10-24发布217浏览
榆钱

简介

在敦煌古今饮食中,榆钱是一种美味的风味小吃。《齐民要术种白杨》第四十六记载:崔实日:“二月榆荚成,及青,收干以为旨蓄。”色白,将落,可做瞀就是榆酱(见《说文》)。中见榆酱是榆实做成的

做法

(1)先将摘洗净的榆钱倒入盆内,再将面粉倒入盆内,加入精盐1.5克、花椒粉3克和榆钱面粉拌均匀备用。(2)锅坐火上,加水烧开,将拌入味的榆钱入笼屉蒸15-20分钟取出待用。(3)火上坐勺放入猪油70克,待化开后加入切好的葱花煸炒,然后放入蒸熟的榆钱翻炒、边炒边加胡椒粉2克、精盐2克、花椒粉4克,炒至微黄出勺即成。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 早餐推荐

    热门推荐