浚县子馍

健康养生2014-11-03发布1257浏览
浚县子馍

简介

浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧,配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝,吃上去外焦里嫩,那叫一个爽。

做法

只见徐师傅在和好的面中放入油、盐制成饼胚,然后在饼中间加入肉馅,把饼放到铺满石子的平底锅中,由加热的石子来烤,待饼烤至六七成熟时取出,将饼切口灌入鸡蛋液继续,配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝,吃上去外焦里嫩。

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