应城砂子馍

健康养生2014-11-05发布488浏览
应城砂子馍

简介

砂子馍是湖北应城长江埠特有的汉族面点小吃。做得好的砂子馍掰开后,能清楚地看见里面的一层层酥,五六层之多。一般人做砂子馍是用猪油,但好的沙子馍要用麻油,而且在和面时讲究风向。若是南风,就少加点水把面和干;若是北风,就多加点水把面和清点,因为南风涨朝,北风收潮。

做法

1、将干净的鹅卵石(直径不足一寸)放入铁锅预热2、不时加入食油搅拌鹅卵石,待鹅卵石在锅内发烫时,铲出一半3、放入备用锅中,再用锅铲扒平铁锅内的鹅卵石4、将一尺见方的面饼盖于其上,再将备出的鹅卵石置于面饼上面5、利用上下的热石子将面饼烤熟。

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