火瓢牛肉

健康养生2014-11-24发布1466浏览
火瓢牛肉

简介

保山永昌“火瓢”牛肉饭店是保山市隆阳区金鸡乡农民张信宗于1989年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,他家不是用煤气或是电磁炉,而是用那种老式的风炉,烧炭的那种,实际上可算作牛肉火锅的一种另类,吃法将牛肉切作片状。肥瘦适合,嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉,锅底还配置白菜、小瓜等时蔬,皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底,还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

做法

材料:洋葱、牛肉、牛杂、白菜、洋芋、盐、葱、姜
制作方法:1、火锅采用老式的风炉,不用煤气或是电磁炉,而是原生态烧环保炭烹煮,可算作牛肉火锅的一种另类。2、在制作是也采用高黎贡山生态黄牛肉,加上绝密的煮炖、调味,再将牛肉切作片状,肥瘦适合,嫩滑爽口带皮的牛肉。3、除了牛肉,锅底还配置白菜、洋芋等时蔬,皆可口宜人。4、你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底,还可加点牛筋、牛杂等主菜。5、汤鲜肉松爽口,香气诱人。由时尚火锅厨师支持的店面,家家宾朋满座,供不应求。

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