保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 9048收藏
独家 · 27.1万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5931
比千里香馄饨还好吃的馄饨，一点都夸张哦！皮薄馅大，肉是手工剁的，比机器搅的香多了，加上汤里放的干虾皮味道真是无比鲜美！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 准备好瘦肉和馄饨皮
2/15 将瘦肉洗净沥干水，朵成肉沬
3/15 葱一把洗净
4/15 切成葱花
5/15 将剁好的肉沫加入盐.葱花.料酒.生抽.香油.白胡椒粉搅拌均匀！
6/15 取馄饨皮一张，放一砣肉馅在中间
7/15 然后对拆（如图）
8/15 然后再折成这样（如图）
9/15 然后往中间折，把接头处用筷子沾点水，使其粘住，一个馄饨就包好了
10/15 按步骤重复，直至包完，这是包好的成品
11/15 取一面碗，放入猪油，香油，辣椒油，盐，生抽，蚝油，葱，陈醋，虾皮，冲些滚开的水进去，这就是馄饨汤底
12/15 锅中烧水
13/15 水烧开放入包好的馄饨，用勺子搅动一下以免粘锅
14/15 煮至馄饨全部浮出水面，就可以起锅了！
15/15 上图1张，美味极了
1.肉馅不要剁太烂，太烂不香！
2.汤底盐要少放点，因为馄饨肉馅有盐！
3.汤里放虾皮味道更鲜美！
4.馄饨皮薄，不宜煮太久，浮出水面即可捞出！
