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馄饨，因广东人口音不同而将“馄饨”称为云吞，四川人叫抄手，台湾闽南语称为扁食，北方等地通称为馄饨，而湖北也有称作水饺。其实馄饨注重汤料，而水饺注重蘸料。家里冰箱还有上周包的馄饨没有吃完，煮着吃多了有点腻，今天想换一种吃法，来一份香煎馄饨，感觉还真不错，金黄酥脆，咬一口，香喷喷的，不信，你也尝尝！
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/7 准备一盘馄饨（我是用之前已经包好速冻在冰箱里馄饨）。
2/7 将馄饨放入平底锅中，馄饨之间间隔开，以免粘连一起，沿锅边倒入适量温水，水约淹至馄饨的四分之一。
3/7 盖上盖子，转中小火慢慢焖煮。
4/7 待水分焖干，馄饨也基本熟了，这个时候揭开锅盖，倒入适量油，手拿起锅柄将锅转动几次，使每一个馄饨均匀涂抹上油。
5/7 一面煎至金黄，再用筷子翻动开始煎另一面，全程小火煎至金黄即可。
6/7 盛入盘中，再配上一碟蒜蓉辣椒酱加饺子醋的调料，非常好吃！
7/7 再来一张成品图。
煎馄饨的时候，先加适量水，中火将馄饨焖煮至八九成熟，再倒入少许油转小火慢慢煎至两面金黄即可。
