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盐水大虾

健康养生2014-02-20发布283浏览
盐水大虾

简介

类别:清真菜、补阳食谱、通乳食谱、补血食谱、肾调养食谱。工艺:煮 口味 咸鲜味。食用:早餐、中餐、晚餐

做法

【主料】大对虾500克。
【配料】葱段、姜片共25克,花椒少许。
【调料】料酒25克,精盐3克,味精1克。
【烹饪工艺】
1、将大虾用剪刀去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用清水洗净。
2、勺内放入清水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,撇去浮沫,煮5~6分钟,放入味精,将虾连汤倒入汤盘内,浸泡入味,冷凉后即可装盘。
【风味特点】大虾桔红,清香鲜嫩。

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