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鸟梨

健康养生2014-02-20发布417浏览
鸟梨

简介

汕尾鸟梨,又名糖梨,是广东潮汕地区独特的稀有果品土特产。腌制后,清热解暑,消食化滞,是市场畅销佳品。
特产特点:
潮州的鸟梨,是别处所没有的。它颗实很小,略似枇杷,大的像个乒乓球。鸟梨味酸涩,不能生吃,但这种梨却为鸟瞰所喜欢啄食,也许就是这个原因,故称为鸟梨。潮州有一种特殊的制法,可以使这种不能入口的果子,变成十分可口的佳果。鸟梨,一般是把它用水洗净,再放进锅中煮一下(但不能煮得太久,久了会暴裂和松化),即捞起,倒入冷水中浸冻,这时即可以进食,其味道一如山楂子酸甜可口。贩卖者往往把它用竹签串成一串串,每串数颗,浸在盐水中,以保持其光泽和水分。
特产作用:
鸟梨帮助消化,它的果酸可以使人增加食欲,同山楂一样有消滞的功效。
鸟梨分切两半晒干的叫做“鸟梨脯”,可以生食,酸甜可口,是孩子们极喜欢的口果。也有把它串成一串串浸糖浆贩卖,或制成凉果出口,运销南洋各地的。

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