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大悟花生

健康养生2014-02-20发布193浏览
大悟花生

简介

大悟花生,湖北省大悟县特产,中国国家地理标志产品,以“果小、皮薄、香甜”闻名远近。大悟花生常年种植面积在32万亩左右,年总产量超过70000t。大悟县是湖北省花生重点产区之一,是全国著名的“花生之乡”,被农业部、湖北省列为全国首批花生基地县之一和湖北省花生商品生产基地。
食材特征:大悟花生荚果形状为普通形或斧头形,果壳薄,网纹清晰,粒小、籽实饱满;种仁形状为椭圆形,种皮颜色粉红色,大小均匀;口感具有香、酥、脆、甜。大悟花生蛋白质含量高,含油量适中,是炒货的理想品种,炒货具有香而带甜、油而不腻、细腻无渣、松脆爽口的突出特点。花生仁含脂肪约50%、蛋白质约30%、糖约20%,还含有A、B、E等多种维生素,营养价值极高。
食材功效:既是榨油之原料,又是可口之食物,还是治病之良药。用食醋浸泡果仁一个星期后,早晚各食10粒左右,可降低胆固醇,防治高血压、心血管等疾病;有胃酸、胃痛、胃溃疡等疾病,坚持每天早、晚吃一把花生,可彻底根治胃病。

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