龙棒

健康养生2014-02-20发布630浏览
龙棒

简介

是桂中、桂西北壮族人民非常喜爱的一种传统美食,壮语音译,本义为血灌得肠子,按照汉语的语音却成了很形象的解释,煮熟的龙棒,盘曲似龙,伸直像棒,这个音译可谓音形完美结合。龙棒一般分为猪龙棒和狗龙棒。

做法

农历二月杀猪祭社时制作的一种传统食品菜肴。将还微微温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀,灌入洗净的猪肠中,入锅煮,同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔,不使其破裂,煮熟后即可捞起食用。

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