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羊头汤

健康养生2014-02-19发布477浏览
羊头汤

简介

 将熟羊头、蹄筋肉切条入碗,浇汤加粉丝、蒜丝、香菜,佐以辣椒油食用。 本汤养头,养脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝。属于当地比较热门的特色菜之一。

做法

材料:羊头1个、香菜1棵、盐适量。
制作方法:1、羊头清水泡一个小时,放电煮锅加清水没过羊头;2、煮约1小时,汤汁变白,羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉;3、香菜切碎;4、碗内盛汤,放入羊肉碎,撒香菜和精盐即可;5、再加羊血块略煮片刻, 加盐、鸡精调味后,洒入香菜段即可。

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