八宝榨菜卷

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  1/12 八宝榨菜卷的所有材料图。

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  2/12 把榨菜改刀，切成细丁。

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  3/12 把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。

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  4/12 把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

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  5/12 加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。

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  6/12 把切好的所有配料，一起加入碗中。

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  7/12 顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

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  8/12 把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。

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  9/12 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。

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  10/12 然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

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  11/12 2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

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  12/12 蒸好以后，改刀即可装盘。

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