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河南人喜欢喝汤，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤。在河南生活了几年，所以也喜欢喝汤。无奈现在很多商家追求经济利益，用汤粉使汤变得雪白，看上去很好看，却很伤身体，所以就自己做汤喝。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水
2/6 把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。
3/6 牛肉切成薄片。
4/6 葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
5/6 将烙好的饼切成丝儿。
6/6 炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。
