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一直都是炒肉丝吃的,今天趁着活动的机会炒个肉片,换个形状味道口感还真的是不一样了哦。真的太美味了,吃了回味无穷哦。
1/8 瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜,大蒜和辣椒洗净。
2/8 青红辣椒切斜刀片,生姜,大蒜切末。香葱切一寸长的段,不好意思忘拍了。
3/8 热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热,加入腌制好的痩肉炒至断生。
4/8 沥油装碗备用
5/8 锅留底油加入生姜,大蒜炒香,加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。
6/8 加入瘦肉炒匀,再加入胡椒粉炒匀。
7/8 加入鸡精粉,生抽和葱段炒匀关火
8/8 装盘上桌即食
要好看就不*,要好吃我觉得还是加点生抽好吃呢!肉片要切薄薄的,过油的时候炒断生就好,再下锅炒的时候也是炒匀入味就可以了,这样才滑滑嫩嫩的,又鲜又美味呢。辣椒不要炒太熟了,断生就可以了口感特好,又香又脆很美味哦!