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这款蛋糕是非常非常好吃的，细腻、柔软，用水浴、烫面法做成的，用8寸方模、圆模都可以，也可以用纸杯。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/22 准备所有材料。
2/22 取一奶锅，倒入油加热有气泡，不能太热。
3/22 筛入面粉搅拌。
4/22 面糊成顺滑装。
5/22 等油面糊凉透倒入蛋黄、牛奶搅拌均匀。
6/22 蛋黄糊顺滑备用。
7/22 蛋清上放入盐、柠檬汁用电动打蛋器搅拌，分三次加入白糖。
8/22 蛋白霜搅拌至湿性发泡。
9/22 像这种状态
10/22 用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中进行翻拌
11/22 翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中进行翻拌
12/22 细腻无比的蛋糕糊好了。
13/22 模具用锡箔纸包好，以防水浴法进水到蛋糕糊中。
14/22 模具的四面用腊纸围住
15/22 准备一个方型托盘放入水。
16/22 把蛋糕糊倒入模具中，震几下是气泡排出，放入托盘。
17/22 烤箱预先预热150度上下火，底层烤60分钟，出炉，扒掉外面的纸放凉架上晾凉。
18/22 切开享用。
19/22 第二炉
20/22 好柔软，好好吃。蛋糕体在模具中爬到好高。
21/22 你也可以放在纸杯中使用水浴法
22/22 出炉，温度要减少150度50分钟。
油一定不能熬过头，这样会把面烫过头，打蛋白霜时只要打到湿性发泡就好了，这样烤出的蛋糕更绵密柔嫩，蛋糕一定要晾凉了再切着吃。如果模具不够高可以用硬纸片插入模具内（根据自家烤箱的深度再定高度）这样蛋糕在烤时会爬的更高。
