保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 3138收藏
7.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4786
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
15分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/13 韭黄理去老叶，洗净把韭黄切成段
2/13 把韭黄切成段，韭黄径和叶片分开放
3/13 青红小米辣去头洗净切圈
4/13 平底锅放入食用油，油温八成放入韭黄径翻炒
5/13 再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽，炒拌均匀七成熟，关火
6/13 再放入少许调味盐
7/13 放入少许花椒粉
8/13 加入一勺孜然粉
9/13 一勺油辣子
10/13 加入一些熟白芝麻，炒拌均匀
11/13 转入盘后在放青红辣椒圈
12/13 色香味俱全，韭黄比韭菜更嫩，所以更好吃
13/13 烧烤味，味道好极了，不用下饭，就可以吃掉一盘！
1.韭黄很嫩易熟，不易高温加热过久，生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火，利用平底锅的余温已足够烘熟，这样做出来刚刚好 2.调料比列按自己喜好增减
