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营养食谱 第27道
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/13 豆腐洗净后切取3大片留用
2/13 将豆腐切成小丁放入盘中待用
3/13 锅中倒入适量清水 水开后放入适量盐 放入豆腐焯水 焯好后捞出沥干水分待用
4/13 茼蒿提前拿出解冻（茼蒿洗净后按照一顿的量放入保鲜袋冷冻保存 吃的时候提前拿出解冻）
5/13 将茼蒿切成寸段放入碗中待用
6/13 葱蒜去皮洗净
7/13 从切成葱花 蒜切成蒜片都放入碗中待用
8/13 锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入葱蒜翻炒
9/13 加入茼蒿翻炒
10/13 加入花椒粉翻炒
11/13 将盐 糖 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀 加入半碗清水
12/13 烧开后加入豆腐略烧制 将玉米淀粉中加入适量清水调成芡汁倒入锅中继续烧至汤汁浓稠
13/13 盛入盘中即可享用
豆腐焯水时加入适量盐 可以增加豆腐的韧性 烹调过程中不易碎
