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茼蒿含有碳水化合物以及维生素和脂肪，同时当中也含有胡萝卜素以及蛋白质等成分，可以起到润肺化痰、活血化瘀、清血消炎、改善便秘等作用。
44分钟
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/11 豆腐冲洗一下，切成小块备用
2/11 茼蒿摘洗干净，切小段备用
3/11 瘦肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、玉米淀粉，拌匀腌制备用
4/11 胡萝卜去皮洗净，切小块备用，备好蒜末
5/11 起锅热油，放入蒜末爆香，加入适量清水、老抽、胡椒粉拌匀
6/11 放入豆腐拌匀，煮沸
7/11 放入胡萝卜，拌匀煮沸，盖上锅盖中火烧5分钟
8/11 5分钟后，放入瘦肉，拌匀至变色
9/11 放入茼蒿，拌匀，大火收汁
10/11 出锅装入盘中，即可食用
11/11 一道美味的茼蒿烧豆腐就做好了
茼蒿鲜嫩，如果拌匀煮沸就可以断生，断生后就可以关火，这样更好的保全茼蒿的色鲜香。
