保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 3740收藏
独家 · 8.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.1万
南瓜具有丰富的维生素和多种微量元素，对宝宝的脾胃养护和生长发育都十分有好处。紫薯口感细腻甜滑，除了普通红薯的营养成分外，还含硒、铁、花青素等微量元素，对提高免疫力也十分有帮助哦。这款辅食的口感特别松软，对宝宝的咀嚼能力要求不高，也比较容易消化，在宝宝还不能自主进食之前，我们可以撕成小块喂给宝宝。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/13 先发个成品图*^_^*
2/13 切块：紫薯南瓜洗净切块备用。
3/13 上蒸锅：紫薯南瓜上蒸锅，蒸熟。
4/13 加水搅碎：紫薯放辅食机中，加入25ml的水搅碎，取30g备用。南瓜放辅食机中，加入25ml的水搅碎，取30g备用。
5/13 和面团发酵：30克南瓜泥+50克中筋面粉+酵母0.5克和成黄色面团。薯泥30克+中筋面粉50克+酵母0.5克和成紫色面团。水25毫升+中筋面粉50克+酵母0.5克和成白色面团。这3个面团分别用保鲜膜包上放到辅食盒中盖上盖子，放到阳光下进行发酵至2倍大。
6/13 分面团：将发好的面团重新揉一揉，均匀分成3份。
7/13 擀面：擀成面皮
8/13 刷水：在面皮上刷上一点点水，不要很多哦！
9/13 摞起来：把3个不同颜色的面皮摞起来
10/13 上蒸锅：蒸锅中加入50℃的水，把所有面皮摞起来，继续发酵半小时。此步很重要。
11/13 二次发酵成品图：发酵好的发糕图
12/13 上蒸锅：冷水入锅，蒸20分钟焖5分钟。
13/13 发糕细图：
1.发糕做多了要蒸熟后放冰箱冷冻，这样不会影响松软的口感，也能延长保鲜期，我家一般会保存7天左右。2.如果家里没有辅食机，蒸好后的南瓜、紫薯可以用研磨碗捣成泥，捣成泥后还要过筛一下，确保细腻。3.大家在发酵45分钟时就要开始关注了，感觉变大2倍左右后就可以结束了。
