炸香椿鱼

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  1/12 香椿洗干净去蒂

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  2/12 开水绰一下，绰水时锅里放点盐，香椿变绿了就捞出来

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  3/12 过凉水后沥干水

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  4/12 撒盐并揉搓均匀

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  5/12 腌制后的香椿用手窜出水，撒干面粉，让每根香椿均匀涂抹上面粉

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  6/12 制作面糊糊：面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀

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  7/12 调到面糊糊稀稠合适

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  8/12 把每根香椿沾上面糊糊

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  9/12 开始炸：热锅凉油大火加热，当油热六成时逐个放入每根香椿，中小火慢炸，一面炸至金黄色时翻面炸另一面

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  10/12 两面都炸成金黄色时捞出，好了香椿鱼炸好了，尝尝吧很好吃哦

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  11/12 成品图

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  12/12 成品图

小贴士

香椿芽腌制后一定把水分窜出来；面糊糊要调到稠稀合适，可以先用一根香椿试试能不能挂上，稀了就加点面粉，太稠了影响口感

作者: 郁金香_我爱美食

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