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小的时候非常爱吃，妈妈炸的香椿鱼，现在能自己做了，就用妈妈给留的香椿来做香椿鱼，特别好吃！
15分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/15 首先准备一份香椿，（鲜香椿必须过水焯软）
2/15 将香椿的根部去掉
3/15 要用盐腌一会儿。
4/15 但是你必须把它抓匀了
5/15 趁着腌香椿的时间，我们来做面糊
将一颗鸡蛋打入一个大碗里
6/15 然后用打蛋器搅匀打散
7/15 你要再加适量的水来调匀它
8/15 然后再放入面粉搅拌
9/15 你要拿一个香椿进去看看能挂住糊吗？能挂住糊就ok了
10/15 把适量的香椿放入碗中先挂上糊
11/15 锅中的油提前烧热，取一个看看能迅速浮上来就可以下锅了
12/15 均匀地将香椿下油锅就行了。
13/15 这个你要用中火。看快上色时候再开大火
14/15 看颜色金黄捞出就行了
15/15 敏茹意作品
用鲜香椿制作的时候要先用开水烫软，做的多少根据自己家的情况来定，做法就是这样，只要油温火候掌握好了
