杨梅酱肉松包的做法_菜谱_香哈网
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杨梅酱肉松包
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杨梅酱肉松包

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原来做肉松面包用的是沙拉酱,家里自己做的杨梅酱一直没用,想起了做面包了,可比沙拉酱好吃哦。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将牛奶和鸡蛋放入面包机内,糖和盐对角加入,接着放入面粉

    1/19 将牛奶和鸡蛋放入面包机内,糖和盐对角加入,接着放入面粉

  • 在面粉中间挖一小窝窝,放入酵母,启动搅拌功能进行揉面20分钟

    2/19 在面粉中间挖一小窝窝,放入酵母,启动搅拌功能进行揉面20分钟

  • 20分钟后加入黄油,继续揉面40分

    3/19 20分钟后加入黄油,继续揉面40分

  • 揉至扩展阶段,如图

    4/19 揉至扩展阶段,如图

  • 启动发酵功能进行发酵至两到三倍大,大约1小时

    5/19 启动发酵功能进行发酵至两到三倍大,大约1小时

  • 一小时后用手沾上面粉,插入发酵的面团中,手指拿出不回缩就可以了(冬天气温低需要在烤箱内发酵,烤箱没有发酵功能的需要在底层放入开水)

    6/19 一小时后用手沾上面粉,插入发酵的面团中,手指拿出不回缩就可以了(冬天气温低需要在烤箱内发酵,烤箱没有发酵功能的需要在底层放入开水)

  • 拿出发酵好的面团揉搓排气

    7/19 拿出发酵好的面团揉搓排气

  • 再分成16个小面团,盖上保鲜膜醒面10分钟

    8/19 再分成16个小面团,盖上保鲜膜醒面10分钟

  • 把醒好的面团按成饼状,中间放入肉松

    9/19 把醒好的面团按成饼状,中间放入肉松

  • 肉松中间加入杨梅酱

    10/19 肉松中间加入杨梅酱

  • 再用肉松盖住杨梅酱

    11/19 再用肉松盖住杨梅酱

  • 收好口后倒放在铺好锡纸的烤盘内,盖上保鲜膜发酵至两到三倍大

    12/19 收好口后倒放在铺好锡纸的烤盘内,盖上保鲜膜发酵至两到三倍大

  • 将发酵好的面包坯放入烤箱底层

    13/19 将发酵好的面包坯放入烤箱底层

  • 烤箱180度烤10分钟

    14/19 烤箱180度烤10分钟

  • 将鸡蛋黄放入碗内,加入少许清水搅拌成蛋液

    15/19 将鸡蛋黄放入碗内,加入少许清水搅拌成蛋液

  • 刷在烤过10分钟的面包坯上,继续烤10分钟即可

    16/19 刷在烤过10分钟的面包坯上,继续烤10分钟即可

  • 烤好的面包

    17/19 烤好的面包

  • 成品图

    18/19 成品图

  • 掰开后香飘满屋

    19/19 掰开后香飘满屋

  • 小贴士

    面包也可以做成自己喜欢的形状

    作者: 林乡

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