田螺塞肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
田螺塞肉
打开APP,查看视频做法>>

田螺塞肉

starstarstarstarstar

6.9万点赞 · 2915收藏

独家 · 9759浏览 · 1.4万做过 · 站内排名49.8万

鲜香肉滑,回味无穷。

作者: 煮酒人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 田螺洗净,猪肉剁成馅,芽笋焯水待用

    1/8 田螺洗净,猪肉剁成馅,芽笋焯水待用

  • 田螺夹去尾部,冷水下锅待水开两分钟后捞出,用牙签挑出螺肉,去肠,螺肉用盐抓一下洗净。

    2/8 田螺夹去尾部,冷水下锅待水开两分钟后捞出,用牙签挑出螺肉,去肠,螺肉用盐抓一下洗净。

  • 洗净田螺壳,放入锅中加水,葱姜,料酒煮一下,去除腥味。侍用

    3/8 洗净田螺壳,放入锅中加水,葱姜,料酒煮一下,去除腥味。侍用

  • 田螺肉,芽笋剁碎,放入肉馅,加少许生抽,盐,味精,料酒,白糊椒粉,葱姜,生粉,鸡蛋清,顺一个方向搅匀待用。

    4/8 田螺肉,芽笋剁碎,放入肉馅,加少许生抽,盐,味精,料酒,白糊椒粉,葱姜,生粉,鸡蛋清,顺一个方向搅匀待用。

  • 把田螺壳控干水份,用小勺把馅料塞入壳中,不要压太紧。

    5/8 把田螺壳控干水份,用小勺把馅料塞入壳中,不要压太紧。

  • 找一平底锅,锅中放入油待油温至四成热把塞好的田螺肉贴锅底煎一下,表面发黄即可(可防止烧时肉馅外漏)。

    6/8 找一平底锅,锅中放入油待油温至四成热把塞好的田螺肉贴锅底煎一下,表面发黄即可(可防止烧时肉馅外漏)。

  • 侍全部煎好,锅中放油下入葱姜蒜,八角,桂皮炒香,倒入生抽加适量清水加盐味精糖调好味,放入田螺烧至成熟即可装盘。

    7/8 侍全部煎好,锅中放油下入葱姜蒜,八角,桂皮炒香,倒入生抽加适量清水加盐味精糖调好味,放入田螺烧至成熟即可装盘。

  • 成品

    8/8 成品

  • 小贴士

    烧前煎一下可防肉馅外漏,螺壳用葱姜水煮可去腥。

    作者: 煮酒人

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐