黑加仑椰蓉花环面包的做法_菜谱_香哈网
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黑加仑椰蓉花环面包
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黑加仑椰蓉花环面包

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很喜欢椰蓉香,做成什么款的面包都喜欢吃,感觉黑加仑比葡萄干比蜜豆好吃,还可以做椰蓉干果馅,烤出来也是超级香的。

作者: 丫丫美厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/20 成品图。

  • 面团材料除黄油外,放锅里,先放液体。

    2/20 面团材料除黄油外,放锅里,先放液体。

  • 厨师机3档搅拌和面十分钟后,放入黄油再和面二十分钟,放置温暖处进行一次发酵。

    3/20 厨师机3档搅拌和面十分钟后,放入黄油再和面二十分钟,放置温暖处进行一次发酵。

  • 开始做馅料,30克黄油打散,拌入25克细砂糖。

    4/20 开始做馅料,30克黄油打散,拌入25克细砂糖。

  • 拌入25克全蛋。

    5/20 拌入25克全蛋。

  • 拌入50克椰蓉。

    6/20 拌入50克椰蓉。

  • 拌入50克黑加仑。

    7/20 拌入50克黑加仑。

  • 拌匀后的样子,馅料就做好了。

    8/20 拌匀后的样子,馅料就做好了。

  • 面团第一次发酵好了的样子。

    9/20 面团第一次发酵好了的样子。

  • 擀成一张长50厘米宽30厘米以上的面片,太小编不成环,顶部用手指压超薄,方便封口收边。

    10/20 擀成一张长50厘米宽30厘米以上的面片,太小编不成环,顶部用手指压超薄,方便封口收边。

  • 均匀铺上椰蓉馅。

    11/20 均匀铺上椰蓉馅。

  • 从底布开始卷,卷成长条压紧实,封口朝下,稍微面压平点,便于切开。

    12/20 从底布开始卷,卷成长条压紧实,封口朝下,稍微面压平点,便于切开。

  • 然后切成两条,大小要均匀,要不编织起来不好看,头不切断。

    13/20 然后切成两条,大小要均匀,要不编织起来不好看,头不切断。

  • 从未切断头部处开始两条上下交错编织,编完后,结合处捏实。

    14/20 从未切断头部处开始两条上下交错编织,编完后,结合处捏实。

  • 放入一个大小适合的盆定型,为了方便二次发酵不变形。

    15/20 放入一个大小适合的盆定型,为了方便二次发酵不变形。

  • 温暖处发酵至两倍大,面上刷上蛋液。

    16/20 温暖处发酵至两倍大,面上刷上蛋液。

  • 烤箱预热,上下火140℃烤25分钟(我家烤箱温度偏高)。

    17/20 烤箱预热,上下火140℃烤25分钟(我家烤箱温度偏高)。

  • 颜色漂亮,椰蓉特别清香。

    18/20 颜色漂亮,椰蓉特别清香。

  • 超高颜值的花环面包。

    19/20 超高颜值的花环面包。

  • 用手撕着吃,椰蓉香伴随黑加仑酸甜,味道让人回味。

    20/20 用手撕着吃,椰蓉香伴随黑加仑酸甜,味道让人回味。

  • 小贴士

    注意各家烤箱的脾气,烘烤温度都是以供参考,编织的时候要有耐心,因为切来后的面条子软,椰蓉黑加仑又要漏掉,仔细编好,整好型,烤出来才漂亮。

    作者: 丫丫美厨

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