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韭菜粿
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韭菜粿

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菜粿大概是广东潮汕那边的风味小吃吧!基本上那边的人家家户户都会做的,有两种做法,一种是用精细的米皮加水和匀做皮,另一种是用澄粉或者其他淀粉,如木薯淀粉,玉米淀粉等,加开水搅匀,充分揉匀后做皮的……今天就用澄粉和木薯粉混合做皮晶莹剔透有嚼劲……

作者: 敏茹意精品厨娘
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