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1/9 熬牛骨汤,用牛骨棒加入少许花椒小火慢炖即可。(没有可以加清水,时间充足的可以炖5小时左右,记得牛骨一定先焯水,要不会有血污。)
2/9 锅中放水,加入两大汤勺的牛骨汤和大米。小火慢煮记得。
3/9 煮米时我们切食材。
4/9 切食材。(不是广告,哈哈,好多超市都有卖。)
5/9 罗非鱼切薄片,贝柱切两半,鱼饼切条。
6/9 待米快熟时,改大火加入食材。
7/9 加入盐,糖,白胡椒粉。
8/9 加入鱼露。
9/9 大火搅拌分钟后关火即可。
最后加入海鲜后一定不要太久,海鲜本身很好熟,煮久易发硬,形象口感。