保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 3590收藏
7.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4838
原汁原味，更多的是保留芦笋的鲜甜，非常简单又省时。
15分钟
红油味
中级
快手菜
其他
家常菜
1/5 芦笋一分为二切断，如果买的比较老可以在根部削一下皮，也可以稍微在根部切除一点。
2/5 芦笋洗净放入锅内焯烫2分钟，这个时候可以放少许盐或油进去，这样可以保持芦笋的颜色翠绿。
3/5 酱油、盐、糖、蒜和辣椒调成汁。
4/5 芦笋从锅里捞出装盘，将调好的汁倒入焯烫好的芦笋中。
5/5 锅内倒多些油烧热，油热后倒入芦笋中听到刺啦一声就可以了，油一定要热哦！
1、无论你是用哪种烹饪方式做芦笋，芦笋也一定要焯水之后再做，这样可以去除芦笋中的草酸。
2、酱汁的味道可以根据自己的口味来调，浇油的时候一定要烧热，这样浇上去的时候才会听到响声。
