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煎鱼的时候不要油温太高，不要翻转，要不就跟我的一样了
25分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/5 将鱼处理干净，用刀在鱼背上划上刀口，在其中放入姜丝，在鱼身上均匀涂抹盐，淋料酒，腌制20分钟左右，为了更好的去腥，入味
2/5 将腌制好的鱼，去掉表层的姜丝，放入油锅内炸，炸的时候，注意不要翻面，用勺子将油浇淋鱼身。
3/5 将炸好的鱼出锅待用。将甜椒，姜丝切好备用。
4/5 热少许油，甜椒姜丝爆锅，炒制七八成熟，倒入少许水，加入老抽，味极鲜，少许盐，将鱼入锅后，加入少许糖，将汤汁不断淋在鱼上，淋上10次左右，大火收汁。
5/5 美味的鱼出锅。
1不能再煎鱼时不停翻动，看看我的，就碎了，心都碎了。
2加水时不用没过鱼身，太多汤汁不好收汁。当然你要是想用汤汁泡米饭，那就多到些，相当美味，孩子最爱。
