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老妈爱吃鱼，尤其爱吃红烧鲤鱼，感觉鲤鱼也就是红烧还好吃些吧！炖的时间久些，味道才会更好！
32分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 准备食材
2/8 鱼身两边划刀，不要切断，这样方便入味，再去除鱼腥线。
3/8 鲤鱼两边拍上面粉，这样不会黏锅，保持鱼皮完整
4/8 炒锅加热，加适量油，放入切好的姜片爆香，把鱼身两边煎金黄色，加料酒烹香，能更好的祛除鱼腥味。
5/8 五香粉，酱油，醋，冰糖，葱，蒜，盐，依次加入。
6/8 一次加够水，没过鱼身即可，大火烧开后，改小火慢炖30分钟左右。
7/8 大火收汁即可！
8/8 切碎的香菜，摆放在炖好的鱼身上，淋上适量的汤汁，摆盘即可！
