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老少皆宜，软软糯糯的，口感特别满意 油脂也不是很重，肉食与粗粮很好的结合
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
2/11 排骨过水，去除血水洗净备用
然后用豆瓣酱 辣椒油 酱油 以及一半的米粉子腌制约半小时入味
3/11 红薯，土豆去皮改刀切块备用
4/11 先在盆低加入少量开水，放入葱姜蒜
5/11 然后放入土豆块，红薯块作为打底
6/11 撒上一部分的米粉，拌匀后再撒一层覆盖
7/11 腌制好的排骨均匀码在土豆上
8/11 然后再次撒上一层米粉在前面
9/11 最后再铺上一层排骨，一层米粉，然后撒上葱丝，再次加上少量的水，大概20ml。
10/11 放入蒸锅里，大火蒸1小时即可
11/11 取出排骨再撒上葱花，即可食用
蒸的过程一定要加一些水
米粉才会很软糯很泡发
一定要大火蒸，不能漏气了！
