豆腐皮蒸肉卷的做法_菜谱_香哈网
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豆腐皮蒸肉卷
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豆腐皮蒸肉卷

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风味很独特的一道菜,可以直接吃也可以蘸料汁,鲜香可口。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/12 成品图

  • 准备好肉馅和豆腐皮一张。

    2/12 准备好肉馅和豆腐皮一张。

  • 葱洗净切葱花放肉馅里。

    3/12 葱洗净切葱花放肉馅里。

  • 放鸡蛋,淀粉,五香粉,蚝油,料酒,盐,胡椒粉调味。

    4/12 放鸡蛋,淀粉,五香粉,蚝油,料酒,盐,胡椒粉调味。

  • 拌好肉馅。

    5/12 拌好肉馅。

  • 豆腐皮铺平放调好的肉馅。

    6/12 豆腐皮铺平放调好的肉馅。

  • 从一边卷起,尽量卷紧。

    7/12 从一边卷起,尽量卷紧。

  • 锅里隔水放篦子,豆皮卷长了切两段放篦子上,大火烧开,中火蒸二十分钟。

    8/12 锅里隔水放篦子,豆皮卷长了切两段放篦子上,大火烧开,中火蒸二十分钟。

  • 蒸好出锅。

    9/12 蒸好出锅。

  • 取小碗调料汁,生抽,蚝油,香油,醋,葱花,辣椒油调匀。

    10/12 取小碗调料汁,生抽,蚝油,香油,醋,葱花,辣椒油调匀。

  • 蒸好的豆皮卷切片摆盘。

    11/12 蒸好的豆皮卷切片摆盘。

  • 风味独特,味道鲜美。

    12/12 风味独特,味道鲜美。

  • 小贴士

    卷豆腐皮时尽量卷紧点,要不切时会散开。盐要适量,根据自己口味调制。

    作者: 最远的星空

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