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山药具有滋养强壮，助消化的功能。还健脾补肾。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤的作用。山药可馏，可青炒，可炖。总之爱吃山药，怎么做都好吃。山药是我家三餐中出镜率比较高的那种。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/6 准备所需要的食材，洗干净备用。
2/6 将洗干净的排骨放入锅中，加入适量的清水，煮开锅。撇出浮沫，捞出来备用。
3/6 山药切成小段，顺便切好葱姜。
4/6 起锅熬油，待油烧热放入大茴，再倒入排骨翻炒均匀。放入适量的黄酱，酱油，葱姜翻炒均匀。
5/6 将翻炒好的排骨加入足够量的清水，倒入切好的山药。再放入盐。水要没过山药，盖上盖子，大火烧开。
6/6 待锅开后转中小火慢炖，直到汤汁浓稠即可。
一次性加入足够的清水，放入山药后用铲子贴锅底轻轻推一下。中间不要来回翻炒，不然炖出来的汤粘。
