大栆红糖馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/17 食材称重备用

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  2/17 先将红糖用热水溶化

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  3/17 红枣去核切碎倒入打汁机内

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  4/17 开机打汁

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  5/17 干面粉中加入酵母粉和小苏打粉

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  6/17 分多次加入红糖红枣液，

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  7/17 先用筷子搅拌成絮，

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  8/17 再用手揉和成块

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  9/17 盖上保鲜膜等待发酵

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  10/17 发酵了约两小时，出现蜂窝即可

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  11/17 揉搓排气，切成小剂子

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  12/17 朝一个方向螺旋揉搓団成圆形

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  13/17 双手整理成型，静置20分钟再次发酵，

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  14/17 座锅水烧开，摆放上再次发酵好的馒头胚子，蒸25分钟，焖5分钟

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  15/17 出锅

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  16/17 层层叠叠，枣香四溢

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  17/17 大栆红糖馒头自己做，更卫生，更实惠

小贴士

用热水先把红糖化开，面要求多揉，吃起来口感更好

作者: 花花奶奶

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