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炎热的夏天就要来到！夏天养生需多吃苦味食物，其中最典型的则为苦瓜。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，能使摄取脂肪和多糖减少。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/9 素炒苦瓜成品图。
2/9 将所需食材洗净备用，苦瓜去瓤切片。
3/9 锅烧热后，下入20克食用油。
4/9 放入姜、蒜爆香。
5/9 放入切好的苦瓜，翻炒均匀。
6/9 苦瓜炒至断生，放入一勺李锦记财神蚝油。
7/9 放入青辣椒，翻炒片刻。
8/9 放少量的盐和糖，翻炒均匀。
9/9 一道清爽味美的素炒苦瓜制作完成。
炒苦瓜不必用盐腌制，担心苦瓜会苦，只要炒苦瓜时不加水，加适量的调味品，炒出的苦瓜清香爽口。加适量的糖，不是为了增加甜味，而是起到提鲜的作用。喜欢辣的，可以加入小米椒。
