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炎热的天气，来一盘自制的凉拌青瓜卷，这感觉不要太爽了。好看又好吃，脆脆的，开胃菜，酸辣爽口。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/7 青瓜洗干净泡盐水10分钟，去掉残留农药，去头去尾
2/7 小米椒切段，大蒜切碎
3/7 青瓜用削皮刀，用暗力削成大小均匀的长条片，再从小的那一头开始卷成圆条
4/7 卷好的青瓜卷摆盘
5/7 开锅油热，放入小米椒和蒜末爆香
6/7 等油稍微凉些，放入适量的白糖，花椒油，耗油，陈醋，生抽，搅拌均匀
7/7 把调好的酱汁，淋在青瓜卷上，即可食用
大蒜和小米椒要过一下热油，断生，去掉辛辣味。
调好的酱汁要等凉了再浇在青瓜卷上，不然太烫了，会影响青瓜的口感，不够爽脆。
