水煮肉片

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 洗净瘦肉

• 

  2/14 切片

• 

  3/14 切好的肉片放嫩肉粉，料酒，盐（一点点就可以），鸡蛋清腌制十分钟

• 

  4/14 圆生菜洗净，撕成块

• 

  5/14 炒锅倒油，炒圆生菜，不要炒时间太长，三十秒钟吧

• 

  6/14 乘出，铺在碗底备用

• 

  7/14 炒锅放油，将葱姜，豆瓣酱放入锅里，小火炒出红油

• 

  8/14 炒出红油后加水，煮开

• 

  9/14 将肉逐片放入汤里（不要一下全倒锅里）煮开后加入生抽一勺，白糖一小半勺，耗油小半勺，鸡精，盐一小勺

• 

  10/14 煮三分钟关火，倒入铺有圆生菜的碗中

• 

  11/14 炒锅倒油，放几粒花椒，炒制微黄关火

• 

  12/14 花椒捞出碾碎

• 

  13/14 将花椒碎，辣椒粉，蒜末放在肉片上，再把炸花椒的油烧到八成热，浇在辣椒碎和蒜末上

• 

  14/14 撒上芝麻葱花，就ok了

小贴士

用里脊肉最好了
花椒不要炸糊，微黄就可以了
圆生菜比较嫩，不喜欢吃的可以放甘蓝

作者: 昊儿妈妈

点击展开全部14个步骤