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小时候喜欢吃妈妈腌制的鸭蛋,鹅蛋等,虽然蛋白有点咸,但是蛋黄那种沙沙的口感,还有那沁出来的油,吃着特别的香,不过那时候腌制的蛋多半都是用泥巴,清洗起来不是很方便,今天教大家一种干净一点的腌制方法,非常简单,请笑纳!
1/7 这是腌制二十天的成品图,刚刚有点咸度,蛋黄出油还不是很多
2/7 准备材料,容器
3/7 把盐和酒分别倒入两个小碗中
4/7 那一个鹅蛋?,先在酒中沾一下,让蛋身都沾上酒
5/7 然后把蛋从酒中拿出,放入盐中,让蛋身裹满盐
6/7 所有的蛋依次这样操作,装入塑料袋中
7/7 密封,装入容器,二十天后洗净煮熟可食,二十天不是很咸,喜欢吃出油蛋黄的朋友可以腌制久一点
要高度酒,不明所以,但是还是照做啦