保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 3093收藏
独家 · 4.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.3万
小时候喜欢吃妈妈腌制的鸭蛋，鹅蛋等，虽然蛋白有点咸，但是蛋黄那种沙沙的口感，还有那沁出来的油，吃着特别的香，不过那时候腌制的蛋多半都是用泥巴，清洗起来不是很方便，今天教大家一种干净一点的腌制方法，非常简单，请笑纳！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 这是腌制二十天的成品图，刚刚有点咸度，蛋黄出油还不是很多
2/7 准备材料，容器
3/7 把盐和酒分别倒入两个小碗中
4/7 那一个鹅蛋?，先在酒中沾一下，让蛋身都沾上酒
5/7 然后把蛋从酒中拿出，放入盐中，让蛋身裹满盐
6/7 所有的蛋依次这样操作，装入塑料袋中
7/7 密封，装入容器，二十天后洗净煮熟可食，二十天不是很咸，喜欢吃出油蛋黄的朋友可以腌制久一点
要高度酒，不明所以，但是还是照做啦
