来一场粉红仙境~樱花酥的做法_菜谱_香哈网
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来一场粉红仙境~樱花酥
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来一场粉红仙境~樱花酥

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全日本最美的樱花酥,那个酥,吃完满嘴留香,那个粉真让人心动不已。

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间1小时48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 酥饼分为三部分,一是油皮,二是油酥三是组合,过程是有点多,但是很好做的,并不负责

    1/27 酥饼分为三部分,一是油皮,二是油酥三是组合,过程是有点多,但是很好做的,并不负责

  • 先做油皮 <br/>油皮材料:中粉120克,猪油40克,细砂糖10克,水40克 把油皮所有材料全部混合均匀

    2/27 先做油皮
    油皮材料:中粉120克,猪油40克,细砂糖10克,水40克 把油皮所有材料全部混合均匀

  • 揉成面团,松驰20分钟

    3/27 揉成面团,松驰20分钟

  • 油酥材料:低筋面粉90克,猪油50克,粉红色素2滴。 <br/>油酥做起来 把油酥所有材料全部混合均匀,揉成团,加入粉红色素,混合均匀

    4/27 油酥材料:低筋面粉90克,猪油50克,粉红色素2滴。
    油酥做起来 把油酥所有材料全部混合均匀,揉成团,加入粉红色素,混合均匀

  • 混合好的面团松驰20分钟

    5/27 混合好的面团松驰20分钟

  • 组合面团:松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。

    6/27 组合面团:松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。

  • 取一个油皮用擀面杖擀开

    7/27 取一个油皮用擀面杖擀开

  • 放上油酥包住

    8/27 放上油酥包住

  • 用虎口收紧,松驰10分钟

    9/27 用虎口收紧,松驰10分钟

  • 松驰后,用擀面杖擀成牛舌状。

    10/27 松驰后,用擀面杖擀成牛舌状。

  • 从上而下卷起来

    11/27 从上而下卷起来

  • 卷完后,盖上保鲜膜松驰10分钟。

    12/27 卷完后,盖上保鲜膜松驰10分钟。

  • 松驰后的面团再用擀面杖,擀成长牛舌状

    13/27 松驰后的面团再用擀面杖,擀成长牛舌状

  • 然后,从上而下的卷起来。

    14/27 然后,从上而下的卷起来。

  • 卷起来后,松驰10分钟

    15/27 卷起来后,松驰10分钟

  • 把莲蓉馅平均分成10份,备用

    16/27 把莲蓉馅平均分成10份,备用

  • 松驰完后,用擀面杖将面团擀成圆形

    17/27 松驰完后,用擀面杖将面团擀成圆形

  • 包入莲蓉馅

    18/27 包入莲蓉馅

  • 然后,用虎口收圆捏紧,底部朝下

    19/27 然后,用虎口收圆捏紧,底部朝下

  • 用手掌轻轻压扁压平。

    20/27 用手掌轻轻压扁压平。

  • 用刮刀等距切成5片

    21/27 用刮刀等距切成5片

  • 用手指把边角捏紧一下。

    22/27 用手指把边角捏紧一下。

  • 然后,用小刀在每一片中划出两道

    23/27 然后,用小刀在每一片中划出两道

  • 装饰材料:蛋黄液30克,黑芝麻20克 中间表面刷上点蛋黄液,中间撒上黑芝麻

    24/27 装饰材料:蛋黄液30克,黑芝麻20克 中间表面刷上点蛋黄液,中间撒上黑芝麻

  • 烤箱提前预热,上下火180度,烘烤时间30分钟

    25/27 烤箱提前预热,上下火180度,烘烤时间30分钟

  • 出炉啰

    26/27 出炉啰

  • 美美哒

    27/27 美美哒

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